Durante certo tempo tivemos uma criação de escargot [ até que o Ibama proibiu ] era a forma que encontramos na nossa idade , de executar um trabalho cuja remuneração ajudava um pouco a aumentar os parcos recursos provenientes da aposentadoria. Vendiamos para os restaurantes chics de São Paulo, por se tratar de uma iguaria que por incrivel que pareça é muito saborosa quando preparada pelos grandes chefs de cuisine.Algumas pessoas tem um certo nojo, porque acham que se trata de "lesmas", mas não é bem assim, o cultivo do escargot requer muito trabalho instalações e alimentação especial e é executado com a máxima higiene . Um desses famosos chefs veio até aqui e preparou várias receitas, que posso garantir foram muito saborosas. Infelizmente neste Pais, após os sessenta não resta muita alternativa para quem tem experiencia acumulada nos muitos anos vividos e ainda está disposto e ávido por trabalho
